ПРАЗДНИК К НАМ ПРИХОДИТ!
Собираем новогодний стол вместе с Балтимор-Амур
Откройте мир вкусных и оригинальных новогодних рецептов с нашей продукцией. Предлагаем вам окунуться в атмосферу праздника и насладиться изысканными блюдами, которые станут настоящим украшением любого стола.
Готовим праздничный ужин с продуктами Балтимор-Амур
Новогодний стол должен быть ярким, вкусным и запоминающимся!
В преддверии Нового Года многие хозяйки задумываются о том, как сделать праздничный стол особенным и незабываемым. Одним из интересных вариантов являются новогодние рецепты с использованием томатной пасты от «Балтимор-Амур»! Эта статья предлагает подборку оригинальных и вкусных блюд, которые порадуют гостей и создадут атмосферу праздника.
В меню:
В преддверии Нового Года многие хозяйки задумываются о том, как сделать праздничный стол особенным и незабываемым. Одним из интересных вариантов являются новогодние рецепты с использованием томатной пасты от «Балтимор-Амур»! Эта статья предлагает подборку оригинальных и вкусных блюд, которые порадуют гостей и создадут атмосферу праздника.
В меню:
- Картофель, фаршированный мясом и зеленью
- Норвежский печеночный паштет
- Рождественская буженина
- Перцы фаршированные со шпинатом и сыром.
- Рыба запеченная в томатном соусе.
1. Картофель, фаршированный мясом и зеленью
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг.
Мясо – 300 гр.
Укроп – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Черный душистый перец – по вкусу
Мясной бульон – 500 мл.
Томатная паста – 2 ст.л.
Приготовление.
1.Выберите крупный хороший картофель, тщательно вымойте его. Поместите картофель в кастрюлю, залейте кипятком, посолите и варите до полуготовности.
2.Далее слейте воду из кастрюли, дайте картофелю немного остыть. Затем почистите картофель, срежьте боковинку с одной стороны и выньте сердцевину. Проделайте все с каждым клубнем.
3.Мясо промой те под холодной проточной водой, удалите лишние пленочки, хрящи, лишний жир. Порежьте мясо на средние кусочки, поместите его в блендер или мясорубку, добавьте сердцевину от картофеля и прокрутите или порубите все вместе в фарш.
4.В полученный фарш вбейте яйцо, добавьте мелко нарезанный укроп, соль, черный душистый перец , 2 столовые ложки томатной пасты, перемешайте и тщательно выбейте.
5.Полученный фарш поместите в подготовленный картофель и закройте все боковинками.
6.Поместить готовый картофель плотно в кастрюлю с толстыми стенками или котелок, залить 500 мл. мясного бульона (можно заменить на воду в том же объеме) и тушить до готовности.
2. Норвежский печеночный паштет
Ингредиенты:
Говяжья печень - 800 гр.
Лук - 3 штуки
Морковь - 50 гр.
Чеснок - 5 зубчиков
Куриные яйца - 3 шт.
Молоко - 250 мл
Томатная паста - 2 ст. л
Мука - 180 гр.
Соль - 2 ч. л
Свежемолотый перец - по вкусу
Сливочное масло - 30 граммов
Приготовление:
1.В сотейнике, или на сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Необходимо почистить лук, чеснок и морковь. Мелко порежьте лук и морковь, чеснок измельчите. Переложите овощи на сковороду или сотейник и обжарьте примерно в течение 7 минут.
2.Печень промойте под проточной водой, удалите пленочки, порежьте печень на небольшие кусочки. В сотейник с обжаренными овощами положите печень и 2 столовые ложки томатной пасты. Перемешайте и тушите все вместе примерно 5 минут.
3.Снимите сковороду или сотейник с огня, переложите печень с овощами в блендер и перебейте до однородности.
4.В однородную смесь добавьте 230 мл. молока и 3 куриных яйца и перебейте в блендере повторно до получения однородной массы.
5.Форму или две небольших смажьте сливочным маслом – для паштета лучше использовать одноразовые из фольги. Переложите в формы будущий паштет.
6.Установите формы с паштетом в еще одну форму размером побольше. В форму большего размера налейте теплой воды так, чтобы она доходила примерно до середины форм с паштетом.
7.Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
8.Перед подачей остудите.
3. Рождественская буженина
Ингредиенты:
Мясо - 1,5 килограмма
Дижонская горчица - 4 ст.л
Мед - 3 ст.л
Соль - 2 ст.л
Томатная паста - 3 ст. л
Мандарины - 1 шт.
Гвоздика - 5 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Сахар - 3 ст. л.
Приготовление:
1.Подготовьте продукты. По своему вкусу выберите подходящий кусочек мяса, подготовьте специи. Мясо тщательно промойте под проточной водой и немного обсушите.
2.Приготовьте маринад для мяса: соедините 4 столовых ложки горчицы, 3 столовых ложки меда, соль и три столовых ложки томатной пасты, все тщательно перемешайте.
3.На мясе сделайте несколько небольших надрезов. Натрите тщательно мясо маринадом. Вместе с оставшимся маринадом заверните мясо в фольгу и поместите в холодильник на 4-5 часов, можно на ночь.
4.Промаринованное мясо достаньте их холодильника, украсьте гвоздикой, поместите в рукав для запекания (или заверните в фольгу) и о тправьте в нагретую до 200 ° C духовку на 1-1,5 часа.
5.Пока мясо запекается, приготовьте соус. Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте сахар, помешивайте до полного растворениях сахара, пока смесь не станет похожей на карамель.
6.Спустя 1-1,5 часа вытащите мясо из духовки, полейте получившимся соусом и поставьте мясо назад в духовку еще на 20 минут.
7.Готовое мясо достаньте из духовки, переложите на блюдо для подачи и украсьте мандаринами.
4. Перцы фаршированные со шпинатом и сыром.
Ингредиенты:
Перец болгарский – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 3 ст. л.
Чеснок – 3 зуб.
Шпинат – 170 г.
Рикотта – 100 г.
Пармезан тертый – 50 г.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
1.Включите духовку прогреваться до 220° C . Подготовьте перцы: тщательно вымойте их, обсушите бумажным полотенцем. Срежьте верхнюю часть, удалите сердцевину с семечками. Разрежьте перцы на пополам,
2.Подготовьте начинку: нарежьте мелкими кубиками лук, измельчите чеснок. Тщательно промойте шпинат, обсушите его, нашинкуйте. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла лук до мягкости, добавьте чеснок, немного обжарьте. Затем добавьте шпинат и оставьте на огне до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу. Можно добавить и другие пряности по Вашему вкусу.
3.Соедините рикотту, половину пармезана и шпинат, хорошо перемешайте. При желании можно добавить поджаренные кедровые орешки. Немного остудите половинки перца и наполните их получившейся начинкой.
4.Форму для запекания смажьте оливковым маслом, на дно положите три столовых ложки томатной пасты. Поместите в форму фаршированные перцы, посыпьте оставшимся пармезаном и отправьте запекаться в разогретую до 220° C духовку на 20 минут. Подавайте к столу горячим!
5. Рыба запеченная в томатном соусе.
Ингредиенты:
Филе минтая - 700 гр.
Томатная паста - 200 гр.
Помидор - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Укроп - 40 гр.
Лук - 3 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Вода - 100 мл.
Приготовление:
1.Поставьте духовку разогреваться до 200 ° C. Подготовьте ингредиенты.
Тщательно промой те под проточной водой морковь, томат, лук. Филе минтая, если у Вас за мороженное, предварительно разморозьте.
2.Разогрейте на сковороде не большое количество оливкового масла. нарежьте лук полукольцами и обжарьте 5 минут. Добавьте к луку нарезанный пластинами чеснок и обжаривайте 2 минуты. Выложите обжаренный лук и чеснок на дно формы для запекания.
3.Если необходимо, промойте филе минтая под проточной водой , обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе кусочками и положите его поверх обжаренных овощей в форму для запекания.
4. Морковь почистите и потрите на средней или крупной терке по вашему вкусу, помидоры нарежьте произвольно, как Вам больше нравится.
5.Выложите тертую морковь и помидоры поверх филе минтая в форму. Посыпьте все зеленью.
6.Отдельно в емкости смешайте 200 гр. томатной пасты с водой, перемешайте до однородности и залейте полученной смесью рыбу с овощами.
7.Поместите форму с рыбой в разогретую до 200 ° C духовку и запекайте 20 минут.
8.Готовое блюдо перед подачей можно украсить зеленью.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг.
Мясо – 300 гр.
Укроп – 1 ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Черный душистый перец – по вкусу
Мясной бульон – 500 мл.
Томатная паста – 2 ст.л.
Приготовление.
1.Выберите крупный хороший картофель, тщательно вымойте его. Поместите картофель в кастрюлю, залейте кипятком, посолите и варите до полуготовности.
2.Далее слейте воду из кастрюли, дайте картофелю немного остыть. Затем почистите картофель, срежьте боковинку с одной стороны и выньте сердцевину. Проделайте все с каждым клубнем.
3.Мясо промой те под холодной проточной водой, удалите лишние пленочки, хрящи, лишний жир. Порежьте мясо на средние кусочки, поместите его в блендер или мясорубку, добавьте сердцевину от картофеля и прокрутите или порубите все вместе в фарш.
4.В полученный фарш вбейте яйцо, добавьте мелко нарезанный укроп, соль, черный душистый перец , 2 столовые ложки томатной пасты, перемешайте и тщательно выбейте.
5.Полученный фарш поместите в подготовленный картофель и закройте все боковинками.
6.Поместить готовый картофель плотно в кастрюлю с толстыми стенками или котелок, залить 500 мл. мясного бульона (можно заменить на воду в том же объеме) и тушить до готовности.
2. Норвежский печеночный паштет
Ингредиенты:
Говяжья печень - 800 гр.
Лук - 3 штуки
Морковь - 50 гр.
Чеснок - 5 зубчиков
Куриные яйца - 3 шт.
Молоко - 250 мл
Томатная паста - 2 ст. л
Мука - 180 гр.
Соль - 2 ч. л
Свежемолотый перец - по вкусу
Сливочное масло - 30 граммов
Приготовление:
1.В сотейнике, или на сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Необходимо почистить лук, чеснок и морковь. Мелко порежьте лук и морковь, чеснок измельчите. Переложите овощи на сковороду или сотейник и обжарьте примерно в течение 7 минут.
2.Печень промойте под проточной водой, удалите пленочки, порежьте печень на небольшие кусочки. В сотейник с обжаренными овощами положите печень и 2 столовые ложки томатной пасты. Перемешайте и тушите все вместе примерно 5 минут.
3.Снимите сковороду или сотейник с огня, переложите печень с овощами в блендер и перебейте до однородности.
4.В однородную смесь добавьте 230 мл. молока и 3 куриных яйца и перебейте в блендере повторно до получения однородной массы.
5.Форму или две небольших смажьте сливочным маслом – для паштета лучше использовать одноразовые из фольги. Переложите в формы будущий паштет.
6.Установите формы с паштетом в еще одну форму размером побольше. В форму большего размера налейте теплой воды так, чтобы она доходила примерно до середины форм с паштетом.
7.Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
8.Перед подачей остудите.
3. Рождественская буженина
Ингредиенты:
Мясо - 1,5 килограмма
Дижонская горчица - 4 ст.л
Мед - 3 ст.л
Соль - 2 ст.л
Томатная паста - 3 ст. л
Мандарины - 1 шт.
Гвоздика - 5 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Сахар - 3 ст. л.
Приготовление:
1.Подготовьте продукты. По своему вкусу выберите подходящий кусочек мяса, подготовьте специи. Мясо тщательно промойте под проточной водой и немного обсушите.
2.Приготовьте маринад для мяса: соедините 4 столовых ложки горчицы, 3 столовых ложки меда, соль и три столовых ложки томатной пасты, все тщательно перемешайте.
3.На мясе сделайте несколько небольших надрезов. Натрите тщательно мясо маринадом. Вместе с оставшимся маринадом заверните мясо в фольгу и поместите в холодильник на 4-5 часов, можно на ночь.
4.Промаринованное мясо достаньте их холодильника, украсьте гвоздикой, поместите в рукав для запекания (или заверните в фольгу) и о тправьте в нагретую до 200 ° C духовку на 1-1,5 часа.
5.Пока мясо запекается, приготовьте соус. Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте сахар, помешивайте до полного растворениях сахара, пока смесь не станет похожей на карамель.
6.Спустя 1-1,5 часа вытащите мясо из духовки, полейте получившимся соусом и поставьте мясо назад в духовку еще на 20 минут.
7.Готовое мясо достаньте из духовки, переложите на блюдо для подачи и украсьте мандаринами.
4. Перцы фаршированные со шпинатом и сыром.
Ингредиенты:
Перец болгарский – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 3 ст. л.
Чеснок – 3 зуб.
Шпинат – 170 г.
Рикотта – 100 г.
Пармезан тертый – 50 г.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
1.Включите духовку прогреваться до 220° C . Подготовьте перцы: тщательно вымойте их, обсушите бумажным полотенцем. Срежьте верхнюю часть, удалите сердцевину с семечками. Разрежьте перцы на пополам,
2.Подготовьте начинку: нарежьте мелкими кубиками лук, измельчите чеснок. Тщательно промойте шпинат, обсушите его, нашинкуйте. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла лук до мягкости, добавьте чеснок, немного обжарьте. Затем добавьте шпинат и оставьте на огне до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу. Можно добавить и другие пряности по Вашему вкусу.
3.Соедините рикотту, половину пармезана и шпинат, хорошо перемешайте. При желании можно добавить поджаренные кедровые орешки. Немного остудите половинки перца и наполните их получившейся начинкой.
4.Форму для запекания смажьте оливковым маслом, на дно положите три столовых ложки томатной пасты. Поместите в форму фаршированные перцы, посыпьте оставшимся пармезаном и отправьте запекаться в разогретую до 220° C духовку на 20 минут. Подавайте к столу горячим!
5. Рыба запеченная в томатном соусе.
Ингредиенты:
Филе минтая - 700 гр.
Томатная паста - 200 гр.
Помидор - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Укроп - 40 гр.
Лук - 3 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Вода - 100 мл.
Приготовление:
1.Поставьте духовку разогреваться до 200 ° C. Подготовьте ингредиенты.
Тщательно промой те под проточной водой морковь, томат, лук. Филе минтая, если у Вас за мороженное, предварительно разморозьте.
2.Разогрейте на сковороде не большое количество оливкового масла. нарежьте лук полукольцами и обжарьте 5 минут. Добавьте к луку нарезанный пластинами чеснок и обжаривайте 2 минуты. Выложите обжаренный лук и чеснок на дно формы для запекания.
3.Если необходимо, промойте филе минтая под проточной водой , обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе кусочками и положите его поверх обжаренных овощей в форму для запекания.
4. Морковь почистите и потрите на средней или крупной терке по вашему вкусу, помидоры нарежьте произвольно, как Вам больше нравится.
5.Выложите тертую морковь и помидоры поверх филе минтая в форму. Посыпьте все зеленью.
6.Отдельно в емкости смешайте 200 гр. томатной пасты с водой, перемешайте до однородности и залейте полученной смесью рыбу с овощами.
7.Поместите форму с рыбой в разогретую до 200 ° C духовку и запекайте 20 минут.
8.Готовое блюдо перед подачей можно украсить зеленью.
Не забудьте добавить в список покупок!
Томатные пасты от "Балтимор-Амур" - лучший выбор для приготовления любых блюд. Премиальные пасты "Русский Край" и базовая продукция "Краснодарье" - незаменимый элемент вашего кулинарного творчества!
Откройте для себя вкус традиций
